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Fokusberichte

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gibt es laufend neue Produkte und Trends. Wir informieren Sie mit unseren Fokusberichten!

Ihre Ansprechperson für Food

Chantal Theiler
Chantal Theiler

Head of Business Unit Food

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02.02.2026

Pflanzenfasern: Natürliche Performance mit garantierter Versorgungssicherheit

Pflanzenfasern sind in diesem Sinne ein unverzichtbarer Baustein moderner Rezepturen – und eine Produktgruppe, in der wir seit Jahren zu Hause sind.

02.02.2026

Funktionelle Systeme & Fettpulver: Eine Partnerschaft mit echtem Mehrwert

Moderne funktionelle Inhaltsstoffe sind weit mehr als reine Standardrohstoffe. Sie bilden zentrale Bausteine komplexer Systeme, in denen Fette, Proteine, Kohlenhydrate und…

Pflanzenproteine im Fokus – Anwendungen, Eigenschaften und passende Lösungen aus unserem Portfolio
24.08.2025

Pflanzenproteine im Fokus – Anwendungen, Eigenschaften und passende Lösungen aus unserem Portfolio

Proteine sind längst nicht mehr nur Bestandteil von Sportnahrung – sie zählen heute zu den zentralen funktionellen Rohstoffen in der Lebensmittelherstellung. 

15.07.2025

Funktionelle Lebensmittel mit Kick – Koffein vielseitig eingesetzt

Funktionelle Lebensmittel und Getränke nehmen weltweit weiter an Relevanz zu. Die jährliche Wachstumsrate wird bis 2030 sowohl global als auch für Europa auf 7-8 % geschätzt.

24.04.2025

Backemulgatoren: Wie, wann und wieso?

Schwankende Rohstoffqualitäten, anspruchsvolle Prozesse und eine steigende Erwartungshaltung hinsichtlich Volumen, langer Frischhaltung und weicher Krume der Konsumenten stellen…

21.03.2025

​Clean Label Texturants: Clean Label Stärken und Quellmehle

​Clean Label Produkte sind längst keine Nische mehr, vielmehr werden kurze Zutatenlisten frei von E-Nummern von den Konsumenten erwartet. 

24.02.2025

Spezialsalze: Funktionell, vielseitig und qualitativ hochwertig

Mit der Zunahme von funktionalen Getränken und Lebensmitteln steigt die Nachfrage nach wasserlöslichen Mineralstoffen mit hoher Bioverfügbarkeit stetig.

16.01.2025

Rauchgeschmack mit Aromen und Extrakten: Schnell, einfach und kosteneffizient

Raucharomen und rauchige Gewürzextrakte als Alternative zu traditioneller Räucherung – schnell, einfach und kosteneffizient.

11.11.2024

Lebensmittel- und Getränketrends 2025: Ein Blick in die Zukunft

Die Globalisierung, gehaltvolle Produkte, imperfekte Perfektion und Synergie zwischen Landwirtschaft und Technologie werden das nächste Jahr prägen.

03.10.2024

Schaumfrei und effizient: Entschäumer in der Nahrungsmittel- und Getränkebranche

Mit Entschäumern kann die Schaumbildung gezielt eingestellt und kontrolliert werden, sodass nur die gewünschte Menge gebildet wird.

06.08.2024

Fermentate: Mit hoher Geschmackskomplexität, angenehmer Völle und viel Umami

Fermentate mit hoher Geschmackskomplexität, einer angenehmen Vollmundigkeit und viel Umami – wir freuen uns, unsere Partnerschaft mit The Mediterranean Food Lab (MFL)…

19.06.2024

Von konventionell bis Bio Knospe: Stärken, Quellstärken und Quellmehle

Für glutenhaltige und glutenfreie Applikationen – unsere Produkte auf Basis Weizen, Dinkel oder weiteren Getreidesorten sowie Hülsenfrüchten bieten viele Anwendungsmöglichkeiten.

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