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Tamara Strebel
Senior Sales & Product Manager
IMPAG AG
Durch neue Technologien ist es möglich, die verschiedenen Extraktbestandteile (Rebaudioside) der Steviapflanze feiner zu separieren.
Somit können optimierte Kombinationen unterschiedlicher Rebaudioside her-gestellt werden, welche keine störende Bitterkeit und keinen Lakritzgeschmack aufweisen.
- 250 – 300 fache Süsskraft von Zucker
- Synergieeffekt mit Sucralose für verbessertes Geschmackserlebnis
Unsere Lebensmittel-Ingenieure arbeiten bei einem Zuckerreduktionsprojekt des Bundes mit und unterstützen Sie gerne bei der Entwicklung zuckerreduzierter und -freier Produkte. Durch die Ausformulierung von Zucker fehlt den Produkten Volumen und das Mundgefühl wird leerer. Wir nutzen hierzu lösliche Nahrungsfasern (Promitor®), welche zudem gut für die Verdauung sind.
