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Proteinextrudate und Granatapfelkerne – Genuss für das Auge und gut für die Gesundheit und das Wohlbefinden
Ready-to-go Produkte und gesunde Snacks erfreuen sich immer stärkerer Beliebtheit und täglich kommen Neuprodukte auf den Markt. Bei diesem Angebot ist es essentiell, aus der Masse herauszustechen. Längst reicht es nicht mehr, den Konsumenten mit einem Standardprodukt zu gewinnen.
Neben der gewünschten Flexibilität und Zweckmässigkeit, ein Produkt überall und zu jeder Zeit konsumieren zu können, wird auch das Bedürfnis nach funktionellen Inhaltsstoffen seitens Konsumenten immer stärker. Dies sollte aber auf keinen Fall auf Kosten von Geschmack und Aussehen geschehen.
Um diesem Bedürfnis von Endkonsumenten und der Industrie gerecht zu werden, haben wir unser Sortiment mit trendigen Produkten erweitert. Gerne stehen wir Ihnen bei Ihren Entwicklungen zur Seite und helfen Ihnen bei der Realisierung von Produkten, welche den Konsumenten nicht nur durch ihre Funktionalität sondern auch durch ein zeitgemässes Aussehen bestechen.
Proteinextrudate
Mit ihrer knusprigen Textur verleihen Crisps vielen Anwendungen durch ein überraschendes Mundgefühl das gewisse Etwas. Ausserdem sind sie durch ihren hohen Proteingehalt bestens zur Proteinanreicherung geeignet.
Angeboten werden die Crisps auf Basis von Milchprotein oder Erbsenprotein.
Vorteile für Produzenten und Konsumenten
| ECCO Milk Protein Crisps Erie Foods International | EMPRO TEX Erbsenprotein Crisps Emsland Group | |
|---|---|---|
| Beschreibung | Auf Basis von Milchproteinisolat besitzen diese nährstoffreichen Crisps einen hohen Proteingehalt. Durch einen kontinuierlichen HTST Hochdruckprozess wird ein reines mikrobielles Profil garantiert. | Aus Erbsenprotein gewonnen sind diese Crisps laktosefrei und somit geeignet für vegane und allergenfreie Anwendungen. |
| Verfügbar in verschieden Grössen und Formen | X | X |
| Proteingehalt | 90 % | 42 - 44 % |
| Lysine und Glutaminsäure | X | |
| Tiefer Fettgehalt | X | X |
| Neutraler Geschmack | X | X |
| Zuckerfrei | X | |
| Glutenfrei | X | X |
| GVO-frei | X | X |
| Laktosefrei | X | |
| Clean Label | X | X |
Vielfältige Anwendungsbereiche:
- Frühstücksprodukte (Müesli, Flocken und Cornflakes)
- Müesliriegel und Energybars
- Süsswaren (Schokolade, Backwaren und Konfekt)
- Sporternährung
- süsse und salzige Snacks, Crackers etc.
![[Translate to DE:] Pomegranate seeds](/fileadmin/user_upload/CH/Pictures/Food/Fokusberichte/Fotolia_105686270_XL.jpg "[Translate to DE:] Pomegranate seeds")
Granatapfelkerne getrocknet
Der Granatapfel ist ein Super Food. Dank seinen Inhaltsstoffen wie Polyphenolen, Vitamin C und Eisen strotz der Granatapfel von gesundheitsfördernden Effekten. Als Radikalfänger mit antioxidativer Wirkung wird ihm nachgesagt, zu einem verbesserten Hautbild bei zu tragen und Herz- und Kreislauferkrankungen vor zu beugen. Seine Zuckermoleküle sind ausserdem für Diabetiker geeignet.
Zudem bestechen die Granatapfelkerne durch ihre Farbe. Durch ihr leuchtendes Rot werden sie zum Eye-Catcher in jeder Anwendung.
Einsatzmöglichkeiten der knusprigen Granatapfelkerne
- Müesli-Mischungen
- Riegel und anderen Cerealien-Snacks
- Süsswaren (Schokolade, Backwaren, Konfekt)
- Nussmischungen
- Toppings für Salate und Convenience-Produkte
