Funktionelle Lebensmittel und Getränke nehmen weltweit weiter an Relevanz zu. Die jährliche Wachstumsrate wird bis 2030 sowohl global als auch für Europa auf 7-8 % geschätzt(1, 2). Funktionale Zutaten, aber auch Genuss und Convenience sind wichtige Erfolgsfaktoren für solche Produkte.
Koffein – mehr als nur Kaffee
Ein beliebter Inhaltsstoff in funktionellen Lebensmitteln und Getränken ist Koffein. Doch Koffein ist nicht gleich Koffein, geschmacklich, aber auch von der Kundenakzeptanz sind die verschiedenen Formen klar zu unterscheiden. Koffein ist aus dem Alltag vieler Menschen nicht mehr wegzudenken. Ob für Fokus, Leistung oder einfach als Wachmacher zwischendurch – der Bedarf nach unkomplizierten, modernen Koffeinlösungen wächst stetig.
Dieser Bericht möchte innovative Anwendungen und Formate mit Koffein vorstellen und zeigen, wie vielseitig und Lifestyle-orientiert Koffein heute gedacht wird.
Neue Formate, neue Möglichkeiten
Der Bedarf an funktionellen Lebensmitteln steigt, teilweise auch durch den «Better for you»-Trend. Häufig wird in diesen Produkten ebenfalls der Zucker-, Salz-, und Fettgehalt reduziert. Neben Kaffee und Energy Drinks gibt es noch viele weitere, innovative Beispiele wie Koffein in diverse Lebensmittel integriert werden kann:
- Schokolade: Peak Chocolate, Pocket Coffee, Alice Chocolate,
- Gummies: SUP, Smith & Sinclair’s Gummies,
- Eiscrème: Beam,
- Streifen (auf der Zunge zergehen lassen): Primestip,
- Mundspray: PZAZ,
- Schnupf: Sniffup,
- Getränke: Greenhouse (Cascara), Virtue Clean Energy (Mate), Perfect ted Healthy Energy (Matcha) und viele weitere!
Mehr als nur Koffein
Viele funktionelle Lebensmittel werden neben Koffein auch mit vielen weiteren Inhaltsstoffen angereichert. Ob Vitaminmischungen, Mineralsalze, Extrakte, Teepulver, Proteine, Aminosäuren, Süssstoffe, Fettersatz, natriumreduziertes Salz oder Nahrungsfasern – wir helfen Ihnen gerne weiter und freuen uns auf Ihre Anfrage!
Genuss, Funktion – und Lifestyle
Diese Produkte zeigen deutlich, wie vielseitig Koffein und auch andere funktionale Zutaten eingesetzt werden können. Koffein ist längst nicht mehr nur ein funktionales Mittel zum Zweck. Koffeinierte Produkte können dem Geschmack der breiten Masse angepasst werden. Diese Produkte sind einfach in den Alltag integrierbar, genussorientiert und erreichen dadurch eine breitere Masse. Neben zahlreichen Pflanzenextrakten mit Koffein bieten wir ebenfalls verkapselte und geschmacksmaskiertes Koffein an, welche geschmackliche Vorteile in diversen Applikationen mit sich bringen.
Übersicht koffeinhaltiger Extrakte
