Pflanzliche Proteine gewinnen zunehmend an Beliebtheit bei den Konsumenten. Dies aufgrund wachsender Ansprüche bezüglich Nachhaltigkeit und CO2-Bilanz von Lebens- und Nahrungsergänzungsmittel sowie dem Trend zum Verzicht auf tierische Produkte.
Soja- und Weizenproteine werden vermehrt gemieden, da sie unter Anderem allergenes Potential haben und Konsumenten kritisch gegenüber GMO und monokulturellem Anbau sind. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, hat Emsland Group die Erbsenproteine Empro® E 86 und Empro® E86 «High Viscosity» entwickelt.
Die vielseitig anwendbaren Proteine zeichnen sich durch folgende Eigenschaften aus:
- 84-87% Proteingehalt
- hohe Gehalte an Glutaminsäure, Arginin und Lysin
- allergenfrei
- GVO-frei
- glutenfrei
