Die Acerola-Kirsche wächst auf zwei bis drei Meter hohen Sträuchern mit dunkelgrünen Blättern, die nach dem zweiten Jahr Früchte zu tragen beginnen. Bei diesen Früchten handelt es sich um kleine, kugelige Steinfrüchte von ein bis drei Zentimetern Durchmesser mit drei Segmenten, die mehrere Kerne enthalten.
Die reife Acerola-Frucht ist rot, wohlschmeckend und wiegt etwa zehn Gramm. Brasilien ist heute der grösste Produzent von Acerola.
Die chemische Zusammensetzung von Acerola umfasst neben Vitamin C weitere wichtige Vitamine wie Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6 und Vitamin A. Auch Mineralien wie Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen sind in der Frucht enthalten.
Hoher Vitamin C-Gehalt
Es ist der Vitamin-C- (bzw. Ascorbinsäure-) Gehalt, der Acerola zum Star unter den tropischen Früchten gemacht hat. Vergleicht man den Vitamin-C-Gehalt von Acerola mit demjenigen anderer Früchte, sticht er mit Konzentrationen zwischen 1000 und 4600 mg pro 100 g Früchte, je nach Reifestadium und Anbauregion, heraus. Dieser Vitamin-C-Gehalt liegt weit über demjenigen anderer tropischer Früchte wie zum Beispiel der Orange (37–80 mg/100 g), Zitrone (23–60 mg/100 g), Guava (30–486 mg/100 g) oder Cashewnuss (147–548 mg/100 g).
Bio-Qualität
Mit dem ECOCERT Bio-Zertifikat erfüllen die Bio-Acerolaqualitäten die hohen Anforderungen für den Bio-Markt. Unser Sortiment umfasst neben den konventionellen Acerola-Qualitäten auch Bio-Acerola mit 17% oder 10% Anteil Vitamin C. Die Biorichtlinien schreiben vor, dass nur noch Bio-Zertifiziertes Acerola als natürliches Vitamin C in Bioprodukten eingesetzt werden darf.
